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FICHE PRODUIT
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ABONDANCE

18.90 € / kg En stock
Description rapide
L’Abondance est fabriqué en Haute-Savoie sur les hauteurs de Thonon
DÉTAILS PRODUIT
MODE DE LIVRAISON
icones coche Livraison en Chronofresh - sous 24 / 48h - Offert à partir de 60€ d’achat
DESCRIPTIF DÉTAILLÉ
Le fromage aurait, à l'origine, été produit par les moines de l'abbaye d'Abondance, qui dépendait de l'abbaye de Sion, d'où sa ressemblance avec certains fromages du Valais. Dès le XIIᵉ siècle, les moines comprirent que le fromage pouvait devenir la richesse de la vallée d’Abondance, perdue dans les montagnes. En collaboration avec les paysans, une culture et une activité économique venaient de voir le jour. En 1381, présent sur la table du conclave réuni en Avignon pour l’élection du Pape, le fromage Abondance acquiert ses lettres de noblesse. Il deviendra ensuite un mets très apprécié à la Cour de Savoie.​
CARACTÉRISTIQUES
Affinage
100 jours minimum
Type de lait
pâte pressée mi-cuite au lait cru de vache
Conseil
• Vin : Jurançon Sec, Vins blancs de Savoie, Apremont, Rousette, vin d'Arbois ​ • Bière : IPA Grognargde, Chouffe Houblonnée, Duvel triple HOP​