Fabriqué à partir de lait cru de vache Tarine ou Abondance et affiné pendant cinq mois minimum au coeur de la valléee de la Tarentaise, ce fromage traditionnel à la croute dorée et de grande qualité gustative, à la pâte fondante et fruitée , peu se prévaloir d’’une fabrication proche du Beaufort.
Servir avec du vin : Jurançon Sec , Vins blanc de Savoie Apremont , Ripaille, vin d ‘Arbois
Servir avec de la bière : Bière Leffe royale, Triple karmeliet, Mort subite
