L’Emmental français est le plus grand des fromages par sa taille et la multiplicité de consommation qu’il o re. L’affi nage est de 12 semaines minimum. Il consiste en la maîtrise de la formation d’ouvertures, en l’obtention d’une texture souple et d’un goût fruité caractéristique. Notre gamme au Lait Cru L’Emmental au Lait Cru est fabriqué avec un lait qui ne subit aucun traitement thermique, ce qui lui permet de développer plus d’arômes qu’un Emmental classique.
Généreusement bombé, avec des ouvertures de la taille d’une cerise bien réparties, l’Emmental de la Vôge est fabriqué exclusivement en Franche-Comté à partir de lait cru a né 10 semaines minimum dans le respect d’un cahier des charges strict.
Apprécié pour son goût fruité et agréablement prononcé, sa texture souple et fondante.
Garanti par le Label Rouge, le goût de l’Emmental Grand Cru se distingue des emmentals standard par des caractéristiques sensorielles supérieures. Arômes fruités et intenses, pâte souple et dorée, ouvertures régulières… Goûtez la différence !
L’Emmental Grand Cru est fabriqué en Franche-Comté avec du lait collecté exclusivement dans les départements de Franche-Comté, des Vosges et de Haute-Marne.fabrication au lait cru ;
Servir avec du vin : Château Chalon, Jurançon sec, Apremont (blanc) Arbois (jaune)
Servir avec de la bière : Duvel blonde, Chouffe houblonnée, Anosteke blonde
